Torta Zemer

Përbërësit:
30 deri 35 biskota ,
100 ml qumesht te nxehte

Për kremin:
1 krem per torte ,
350 ml qumesht,
2 luge kakao

Për dekorim:
1 shllag shkume ,
grimca qokollate.

Përgatitja:
Ne fund dhe skaje te kallepit ne forme zemre veni fleten metalike te aluminit (folinë) ose ate te tejdukshme.
Renditeni biskotat , pastaj hidheni qumeshtin e nxehte.
Kremin e pergatitni ashtu qe ne nje ene te thelle e hidhni qumeshtin e ftohte me pare te zier. Aty hidhni qesken e kremit per torte dhe perzieni me mikser elektrik me shpejtesine me te madhe per tre minuta dhe ,pak pa perfunduar hidheni edhe kakaon .
Nje pjese te kremit te pergatitur e hidhni mbi biskota dhe , pastaj e shtroni edhe nje shtrese te biskotave te cilen po ashtu e lagni me qumesht dhe pastaj e veni pjesen tjeter te kremit.
Vereni torten ne nje vend te ftohte dhe e lini rreth dy ore.
Pastaj e nxirrni torten nga kallepi dhe pasi ta keni hequr fleten metalike , e veni ne pjate.
Dekorojeni torten me shllag dhe me grimca qokollate.

Makarona Ala Napolitana

Përbërësit:
1 qese makarona "Talianetta"
500 ml ujë
60g ullinj të zi
2 lugë vaj ulliri
1 lugë borzilok të grirë

Përgatitja:
1.Permbajtja e qeses duhet te qitet ne nje vale , perzijeni lehte dhe lereni qe te zihet.Duhet te zieni ne nje temperatur te mesme per 5 minuta , duke i perzier vazhdimisht.
2.Kah fundi i zierjes duhet t'i qitni ullinjte , vajin e ullirit dhe borzilokun.
3.Sherbejeni me diqka tjeter sipas shijes tuaj.

Kek me Pjeshke

Përbërësit:
2 herë nga 1/2 filxhanë qaji miell,
2 filxhanë qaji sheqer,
1 filxhanë qaji vaj ulliri,
1 filxhanë qaji komposto pjeshkë,
1 filxhanë qaji qumësht,
1 lugë të vogël sodë,
1 filxhanë qaji arra të grira,
6 vezë.

Përgatitja:
Rrihni me mikser ose me telin e kushines vezet dhe sheqerin per rreth 10 minuta , derisa te shkumezohen,Shtoni pak nga pak vajin, soden , miellin , arrat , pjeshkat dhe qumeshtin.
Vazhdoni rrahjen per disa minuta . Lyejeni me pak vaj tepsine ose formen e kekut, pudroseni me miell dhe hidheni brenda mases se pregatitur , deri ne mes . Vendoseni disa feta te plota pjeshke siper.
Piqeni kekun per 20 minuta, te vendosur ne baze te furres,kurse per 15 minuta te tjera vendoseni mbi zgare ne menyre qe te piqet poshte-larte .
Hiqeni nga furra , lereni te ftohet dhe sherbejeni te ftohte.

Akullore me Dredheza

Përbërësit:
500g dredheza,
Krem vanilje,
Qumësht (sipas nevojes),
250g Sheqer,
2 kokerra veze (vetem te verdhat e vezes)

Përgatitja:
Përgatisni akulloren si akullore kremi me vanilje.
Zieni qumeshtin me vaniljen.Punojini te verdhat e vezeve me sheqerin derisa masa te behet e bardhe dhe e fryre.Vendoseni ne zjarr, hidhni pak nga pak qumesht te nxehte dhe vazhdoni ta perzieni pa e lejuar te marre vale.Kur kremi e vesh lugen hiqeni nga zjarri dhe filtrojeni ne kullese.Lereni te ftohet duke e perzier here pas here. Hidheni ne makinen e akullores, lereni per 15-20 minuta. Hiqeni kremin ne momentin e servimit.
Lani dhe thani dredhezat , ruajini disa te plota , shtypini me nje pirun te gjithe te tjerat dhe shtojani kremit.
Vendoseni pergatesen ne makinen e akullores per 20 minuta.
Sherbejeni akulloren neper tasa individual duke i zbukuruar me dredheza te plota te mbajtura menjane.

Embelsire me Arra

Përbërësit:
3 filxhanë miell,
1 filxhanë sheqer,
1 filxhanë gjalpë,
1 filxhanë arra të grira,
5 vezë,
2 lugë sodë ,
1/2 filxhan qumësht ,
Lëkurë e grirë e një portokalli.

Përgatitja:
Rrihni gjalpin me sheqerin, shtoni miellin, soden , vezet nje nga nje, lekuren e grire te portokallit dhe qumeshtin.Perzieni mire dhe me pas shtoni arrat e prera trashe , lyeni nje tepse me pak gjalpe dhe pudroseni me miell. Hidhni brumin ne tepse dhe piqeni ne furre me zjarr te ulet per 45 min .

Biskota me Mjalte

Përbërësit:
250g miell,
250g sheqer i hollë ,
250g gjalpë,
3 lugë gjelle mjaltë,
2 kokrra vezë.

Përgatitja:
Gjalpin duhet ta kemi te shkrire ne gjendje si pomade.
E hedhim gjalpin ne nje ene pak te madhe , shtojme mjaltin dhe i perziejme mire.
Shtojme sheqerin dhe nje veze dhe vazhdojme t'i trazojme . I shtojme miellin (rezervojme shume pak miell) dhe e punojme perzierjen me duar.
Mbasi behet brume e mbulojme enen me nje pecet te paster dhe e fusim ne frigorifer qe te forcohet pak.
Nxjerrim brumin nga frigoriferi, sperkasim me miell siperfaqen e nje tavoline dhe e hapin brumin si pete (sa trashesia e gjysme gishti).
Mbasi e bejme pete , presim bickotat ne forma qe duam .Mbi nje tave furre vendosim leterfurrë dhe i vendosim biskotat.Rrahim vezen tjeter dhe i lyejme biskotat siper dhe i fusim te piqen ne furre 200 grade cencius per 12 min. Dekorohen sipas deshires.

Peshk me Salce Portokalli

Përbërësit:
4 lugë vaj ulliri
4 fileta të peshkut të bardhë
1 lugë vegetë
2 lugë lëng limoni

Për shtesën e perimeve:
2 karota
2 qepë të reja
2 kunguj të njomë
1 spec i kuq
2 lugë vaj
1 lugë vegetë

Për salcën e Portokallit:
60g gjalpë
1 qepë e re (pjesa e bardhë)e grirë imët
125 ml lëng limoni
1 lugë lëvore te gërryer te portokallit
1 lugë vegetë
1 lugë miell amidoni
2 lugë ujë

Përgatitja:
Përgatitni 4 flete alumini me forme te rregullt dhe lyeni me gjysmen e vajit.Qdo filete te peshkut duhet ta veni ne fleten e lyer , t'u qitni vegete , leng limoni dhe t'i lyeni edhe me pak vaj. Mbeshtillni peshqit me flete alumini dhe piqni ne furren e nxehur ne 180 grade cencius , 10-15 minuta.
Si shtrese , pastroni perimet dhe grini ne grisha te holla.
Ne nje tave me te madhe duhet ta nxehni vajin dhe t'i piqni perimet per nje hohe te shkurter.Shtojeni vegeten dhe piqni edhe 2 minuta.
 Per salcen , 20g gjalpe duhet ta piqni shkurt qepen e grire.Shtojeni lengun e portokallit , levoren e gerryer te portokallit edhe vegeten.Ziejeni duke e perzier per 3-4 minuta dhe shtojeni miellin e amidonit te perzier me uje.Hiqeni nga zjarri dhe , ne salcen e nxehte ngadale duhet ta shtoni gjalpin e mbetur.
Filetat e pjekura te peshkut duhet t'i hiqni nga fletet e aluminit , t'i qitni ne pjata te nxehta dhe t'i servoni me perime dhe me salce portokalli.

Torte me Kajsi

Përbërësit:
1 kore e gatshme per torte
1 kuti parfe krem te vaniljes
750 ml qumesht
400g komposto te kajsive
1 qese shkume shllagu

Përgatitja:
Koren e tortes duhet ta veni ne kallepin e rrumbullaket dhe duhet ta lagni me shurupin e kompostos.
Ne nje ene te larte duhet te qitni qumesht dhe permbajtjen e qeses se kremit parfe te vaniljes, qe duhet ta perzieni me mikser elektrik per rreth 4 minuta.Qiteni kremin ne kallep , mbi koren e tortes dhe lereni qe te ftohet per gjysme ore.

Torte me Qokollate

Përbërësit për brumin:
2 vezë
30g sheqer
2 lugë ujë të nxehtë
30g miell 
1 lugë pluhur për pjekje (brumë)
10g kakao

Për kremin:
600ml qumësht
1 krem qokollate
100g qokollatë me 78% kakao
2 lugë lëng portokalli

Për lyerje:
20g gjalpë
100g qokollatë

Përgatitja:
Vezet dhe sheqerin duhet t'i perzieni me mikser elektrik, shtoni ujin e nxehte , miellin e perzier me pluhurin per pjekje si dhe me kakao. Perzieni lehte.
Masen duhet ta derdhni ne kallep per torte me diameter 22 cm , te cilin me pare e keni mbeshtjelle me leter speciale per pjekje dhe duhet ta veni kete mase ne furre me temperature 180 grade cencius per 20 minuta.
Kores se pjekur hiqjani letren dhe kthejeni ne kallep.
Qumeshtin e zier dhe te ftohur duhet ta derdhni ne nje ene te larte, shtoni permbajtjen e qeses se kremit.Perzieni me mikser elektrik, me shpejtesine me te madhe, oer kater minuta.
Ne fund shtojeni qokollaten e shkrire dhe lengun e portokallit .
Kremin e pergatitur derdheni ne kore qe gjendet ne kallep .Ftoheni mire.
Nga letra per pjekje duhet ta preni nje shirit te larte e te gjere sa torta.
Gjalpin duhet ta vloni , duhet ta hiqni nga zjarri , hidheni qokollaten e copetuar ne katrore dhe perzieni derisa te fitoni krem te lemuar.Kur te ftohet pak duhet ta derdhni ne leter dhe duhet ta mbeshtillni rreth tortes.
Kur qokollata te ftohet duhet ta hiqni letren.

Mish Pule me Perime

Përbërësit:
500g filetë pule
200g speca të freskët të kuq
100g karota
100g qepë të reja
200g kërpudha
4-5 lugë vaj
1 lugë vegetë

Përgatitja:
Mish pule te prere ne katrore , veni ne nje ene te thelle qitni vegete.
Specat e pjekur duhet t'i pastroni nga farat dhe t'i grini copa ,kerpudhat ndani ne te katertat e pjeseve, kurse karotat ne katrore.Pjesen e bardhe te qepes se re duhet ta grini ne pjese me te medha .
Perimet e grira duhet t'i kriposni pak, shtoni  mishin e pules dhe perzieni mire.
Mishin me perime duhet t'i mbuloni dhe t'i lini qe te qendrojne ne vend te ftohte rreth 30 minuta, e pastaj renditni ne shkopinj .
Rrjetin per gril apo per tave duhet ta lyeni me vaj dhe t'i nxeni mire.
Mishin e pergatitur duhet ta piqni nga te gjitha anet derisa te behen te ngjyres se verdhe te arte.