Zhele Role

Përbërësit:
2 obllanda,
250gr biskota,
300gr sheqerka zhele,
500gr sheqer pluhur,
1 limon,
2 pako xhelatine,
200ml uje.

Përgatitja:
Obllanden e mbeshtjellim me nje lecke te lagur. Ne enen per perzierje e hedhim ujin, xhelatinen dhe sheqerin pluhur dhe i rrahim me mikser. Ne ene e hedhim edhe lengun e nje gjysme limoni. Me petes i therrmojme biskotat. Gjysmen e biskotave te therrmuara shtojme ne ene dhe perziejme me luge, pastaj ne enen per perzierje i veme sheqerkat zhele, te prera ne cope te vogla.
  Perziejme me luge dhe i shtojme biskotat e mbetura. Masen e leme per nje kohe qe biskotat ta mpijne lengun.
E heqim lecken nga pjesa e siperme e obllandes dhe mbi obllande veme nga kremi. Me ndihmen e leckes obllanden e mbeshtjellim ne forme roleje. Te njejten gje e bejme edhe me obllanden e dyte. Rolen e leme te shtrengohet.Me thike, zhele rolene e presim ne cope me trashesi prej 1cm, dhe i rendisim ne pjaten per servirje.

Makarona me Sos Djeges

Përbërësit:
250gr makarona,
1 luge kripe spec,
1 patellxhan,
1 domate,
1/2 koke qepe,
150ml salce domatesh,
50gr parmezan,
1/2 luge sheqer i verdhe,
sos italian pesto-i pergatitur nga borziloku,
hudhra,
kripe deti dhe vaj ulliri,
5 speca te vogel djeges,
3 thelpinj hudher,
kripe dhe piper i zi.

Përgatitja:
Grijme gjysme koke qepe,si dhe thelpinjte e hudhres dhe i skuqim ne vog tave me vaj.Shtojme ne tave edhe tri speca te vogel djeges te prere ne cope te imeta.
Domaten e grijme ne nje ene te madhe e te thelle, ne te cilen hedhim nje luge kripe spec, kripe dhe piper te zi.Permbajtjen nga ena e thelle dhe salcen e domateve e shtojme ne vog taven ne zjarr. Ne vog taven hedhim gjysme luge sheqer te verdhe dhe rreth 100ml uje.
Ne tigan tjeter me vaj ulliri e skuqim patellxhanin e qeruar dhe te prere ne cope te vogla. Para skuqjes,mbi patellxhanin hedhim kripe. Ne vog tave shtojme gjysme luge pesto, makaronat e zier dhe patellxhanin e skuqur. Makaronat me sos djeges i nxjerrim nga vog tava dhe i veme ne pjaten per servirje.Per zbukurim i vendosim permbi nje dege nenexhiku.

Speca te Mbushur ne Menyre Italiane

Përbërësit:
8 speca per mbushje te fresket,
100gr mish i tymosur,
100gr oriz i zier,
1/2 koke qepe,
2 luge levozhga soje,
1 luge djathe i grire,
2 luge salce domatesh,
1/2 luge piper i kuq,
1 luge ereza te perziera,
vaj,
kripe dhe piper i zi.

Përgatitja:
Fillojme me pergatitjen e permbajtjes per brendine. Ne vajin e nxehte e veme qepen e grire dhe mishin e tymosur, te prere ne cope te vogla, per skuqje. Levozhgat e sojes i veme ne nje ene te thelle, ne te cilen hedhim uje. Pas nje kohe i kullojme dhe i shtojme ne tiganin ne zjarr.
 Ne nje ene te madhe e te thelle e veme orizin e zier.Hedhim gjysme luge piper te kuq dhe nje luge ereza te perziera. Permbajtjen nga tigani dhe dhe djathin e grire e shtojme ne ene dhe e perziejme me luge.
 Specat i mbushim me permbajtjen e pergatitur ne enen e madhe dhe i rendisim ne taven qeramike ne te cilen kemi hedhur vaj. Ne tave hedhim rreth 500ml uje.
 Siper specave hedhim vaj, pjekim per 40 minuta ne temperature prej 225 grade.
 Me luge marrim nga lengu nga tava, shtojme ne enen me salce domatesh dhe perziejme me tel kuzhine.
Me luge, mbi specat e mbushur hedhim nga salca e domateve e zbutur me leng. Taven qeramike e kthejme ne furre qe te piqen edhe pak specat.Pasi specat fillojne te skuqen ,taven e heqim nga furra.

Bombeza me Banane

Përbërësit:
3 banane,
100gr bajame te grira,
100gr lajthi te grira,
100gr hurma,
50gr kokos,
100gr arra te grira,
100gr çokollate e grire,
50gr susam.

Përgatitja:
Ne tenxhere me pak vaj skuqim susamin.Hurmave ua largojme farat dhe i presim ne cope te vogla.
Bananet e qeruara dhe te coptuara i veme ne enen per perzierje dhe i shtypim. Ne ene i shtojme edhe hurmat dhe te gjitha produktet e tjera, perziejme me luge derisa te fitojme nje mase homogjene.
Ne pjaten per servirje i rendisim shportat e vogla per bombeza. Me dore marrim nga masa ne ene dhe formojme nje top ne madhesi te arres. Topin e veme ne enen me çokollaten e grire, e kalojme mire ne çokollaten e grire dhe te njejten gje e preserisim me te gjitha bombezat.
Sipas deshires nje pjese te bombezave mund t'i kaloni ne kokos dhe lajthi.

Bombica me Kikirik

Përbërsit:
100 ml ujë,
300 gr sheqer,
125 gr margarinë,
200 gr keksa të bluar,
200 gr kikirika të coptuar,
200 gr kikirika të bluar,
100 gr qokolatë gatimi.

Përgatitja:
Në zjarr vëmë që të shkrihet sheqeri në ujë. Kur sheqeri të jëtë shkrier, shtojmë margarinën dhe e përziejm mirë. Më pas shtojmë edhe keksat me kikirikat e bluar, i përziejmë dhe e lëmë anash që të ftohët për 20-30 min, mandej fillojm që ti bëjm format (rrumbullakët, ose kubike ). Qokolatën e shkriejm me dy lugë vaj, dhe në të fusim topthat, mandej shpejt i rrotullojm në kikirika të coptuara. Kur të jenë gati, i fusim në frigorifer dhe shërbehën pasi të jenë ftohur mirë.

Role me Biskota

Përbërësit:
300gr biskota,
1dl kafe e zier,
300gr çokollate per gatim,
100gr sheqer pluhur,
150gr kokos,
200gr gjalpe,
100gr sheqerka zhele,
200gr sheqer pluhur.

Përgatitja:
Biskotat e therrmuara i veme ne nje ene te madhe e te thelle. Ne ene e shtojme kafene dhe çokollaten e shkrire mbi avull, perziejme derisa te bashkohet masa.
  Fillojme me pergatitjen e kremit. Sheqerkat zhele i presim ne cope te vogla.
Margarinen e veme ne enen per perzierje, e shtojme sheqerin pluhur e rrahim me mikser derisa margarina te filloje te shkumezohet. Ne ene e shtojme kokosin, sheqerkat zhele te prera dhe vazhdojme te perziejme me mikser.
Brumin  me biskota te pergatitura per role e mbeshtjellim me flete plastmasi, pastaj me petes e perhapim ne forme pete, e hapim fleten e plastmast.Tere peten e lyejme me kremin e pergatitur.Me ndihmen e fletes se plastmasit beje nje role te forte. Rolene me fleten e plastmasit e veme ne ngrirje.
 Me thike, rolene e presim ne cope me trashesi perj 1cm.
Copet e rolese me biskota i rendisim ne pjaten per servirje.

Syri i Vjehrres

Përbërësit:
300gr biskota
200gr fiq te thate
100gr gjysma thelpinje arrash
250gr gjalpe
50gr qokollate per gatim
300gr sheqer
16 luge uje

Përgatitja:
Fiqve ua presim bishtat dhe siper tyre hedhim uje te valuar, per t'u zbutur.
I therrmojme biskotat me petes dhe i veme ne ene te madhe e te thelle.
Ne tenxhere ne zjarr e hedhim ujin dhe sheqerin. Pasi zien sheqeri, ne tenxhere e shtojme gjalpin. Permbajtjen nga tenxherja e shtojme ne enen e thelle. Qokollaten e thyejme dhe e shtrojme ne ene. Perziejme, qe qokollatate shkrihet me shpejte.
E hapim fikun e pare. Ne brendi te fiqve veme nga dy gjysma thelpinje arrash.
Me dore marrim nga brumi nag ena e thelle. E shtypim  brumin me duar dhe ne mes te brumit e veme fikun. Me duar bejme nje top. Topat i kalojme ne kokos dhe i rendisim ne pjate. Pasi shtrengohen, qdo top e presim pergjysme.
Embelsirat i rendisim ne pjaten per servirje.

File Pule e Mbuluar me Kikirika

Përbërësit:
4 gjoksa pule
100gr mustart
10ml vaj ulliri
200gr kikirika
Lengun e gjysem limoni
Piper
Magdanoz te fresket

File marinohen me:
Vaj ulliri
Kripe/piper

Përgatitja:
Së pari gjoksin e pulës e ndajmë në file dhe e marinojmë me kripë, piper dhe vaj.
Kikirikat I grimcojmë ia shtojme limonin, mustaedën, piperin vajin dhe magdanozin.
Filet I shtrijmë në tepsi jo ngjitëse, dhe I mbulojmë me masën e pregaditurë nga kikiriku.
Piqen ne 180°C rreth 30 min.

Brownies me Kungull

Përbërësit:
280 gr tul kungulli
170 gr çokollate me permbajtje te larte kakao
250 gr miell
280 gr sheqer
120 gr gjalp
60 ml vaj luledielli
4 veze
1 luge e vogel pluhur pjekes
1 luge e vogel kanelle
arome vanilje
arre moskat
nje maje luge kripe

Përgatitja:
Parangrohim furren ne 180C. Shkrijme ne banjomari çokollaten me gjalpin duke i vendosur keta dy perberes ne nje tas qe i reziston nxehtesise siper nje tenxhere me uje te vluar. I perziejme here pas here derisa te na jete formuar nje krem çokollate.
Rrahim per afro 5 minuta me ndihmen e nje rrahesi elektrik vezet me sheqerin dhe aromen e vaniljes derisa te na jete formuar nje perberje e fryre dhe me ngjyre te hapur. Perziejme ne nje tas miellin e situr me pluhurin pjekes, arren moskate dhe kripen dhe ja shtojme mases me veze duke e perziere mire derisa te formohet nje brume homogjen. Brumin e ndajme ne dy tasa te veçante. Ne njerin hedhim çokollaten e shkrire me gjalpin ndersa ne tjetrin hedhim vajin e lulediellit, kungullin e reduktuar ne pure' dhe kanellen. Veshim me leter furre nje tepsi drejtkendeshe me anet jo shume te larta dhe shtrojme te dy masat duke i alternuar. E pjekim brownin per afer 45 minuta. E leme te ftohet plotesisht per disa ore e me pas e presim
ne copa per ta servirur.
Ruajtja: i vendosim browniet njera mbi tjetren duke vendosur pak leter furre midis tyre. I fusim ne nje ene te mbyllur hermetikisht dhe i ruajme ne frigorifer per maksimumi 3 dite. Ne ngrirje mund te ruhen deri ne 6 muaj duke i mbeshtjelle nje nga nje me leter furre.

Embelsira Snikers

Përbërësit:
8 te bardha te vezeve
Maje gishtash krip
Lengu i nje gjysem limoni
9 luge sheqer
4 luge miell
½ bakin
250 gr kikirik i bluar
200 gr qokollate e bardhe + 2 luge vaj
Kremi Karamel
10 luge sheqer
8 te verdha te vezes
250 gr margarine
200 gr kikirik
200 gr qokollate e zeze +2 luge vaj

Përgatitja:
Tunden te bardha te vezes me pak kripe dhe pastaj shtohet lengu i limonit dhe sheqeri gradualisht duke e perzier masen.
Pastaj shtohet mielli me bakin dhe piqet ne kallep te lyer dhe te mbuluar me leter per pjekje ne temperature 180 grade per 30 minuta.
Madhesia e kallepit 20x30 cm.Kete mase brumi mund ta piqni ne nje kore dhe te ndahen nga ajo tri shtresa ose te ndahet brumi dhe nga ky brum te piqen tri shtresa nje nga nje veqmas.
Ne nje ene qitet 2 luge vaj dhe qokollata e bardhe dhe pasi te shkrihet, lyhet shtresa e pare dhe mbi te qitet shtresa e dyte e cila lyhet me karamel krem i cili behet ne nje ene te thelle qesim 8 lugesheqer derisa te karamelizohet ne zjarre (jo te digjet), pastaj shtohet margarine e coptuar.
Pastaj te verdhen e vezes veq e kemi perzier me 2 luge sheqer derisa te zbardhet dhe pastaj te verdhat e vezes me sheqer i qesim ne karamelin dhe e perziejme mire dhe pasi e largojme nga zjarri, i shtojme kikiriket e coptuar dhe e qesim kete mbi shtresen e dyte.
Pastaj qesim shtresen e trete dhe permbi te qokollaten e zeze te shkrire me dy luge vaj.
Dekorohet me kikirik te coptuar.