Torte Akullore

Përbërësit për pandispanjë:  
5të bardhë të vezëve
200 gramë sheqer pluhur
1 lugë uthull
1 lugë miell

Për krem:
5 të verdhë të vezëve
14 lugë sheqer
250 gramë gjalpë
100 gramë çokollatë për zierje
5 decilitra ujë
1 puding vanilje
1 puding çokollate
2 qeska krem pana

Përgatitja për pandispanj:
Të bardhtë e vezëve tunden derisa të fitohet shkumë e trashë, e pastaj gradualisht shtohet sheqer pluhur dhe tundet gjatë tërë kohës. Nga fundi shtohet 1 lugë uthull dhe tundet edhe 1 minutë.
Në shkumën nga të bardhtë e vezëve shtohet miell dhe përzihet ngadalë me tel kuzhine.
Në tavën drejtkëndëshe shtrohet letër për pjekje, derdhet në të masa e përgatitur dhe piqet 60 minuta në furrën e nxehtë në 150 2C.
Kremi:
Të verdhtë e vezëve dhe 8 lugë sheqer zihen në avull. Përzihen gjatë tërë kohës, derisa të fitohet një masë e mirë kremoze.
Kremi nga të verdhtë e vezëve lihet të ftohet, e pastaj i shtohet gjalpi dhe tundet me mikser.
Në enë të veçantë bashkohen 2,5 decilitra ujë me 3 lugë sheqer, shtohet pluhuri për puding vanilje dhe zihet në temperaturë mesatare, duke përzier gjatë tërë kohës, derisa të trashet pudingu.
Në të njëjtën mënyrë, në përzierje të ujit dhe të sheqerit të mbetur, zihet edhe pudingu i çokollatës, shtohet çokollata e copëtuar dhe përzihet derisa të shkrihet ajo.
Kremi nga të verdhtë e vezëve ndahet në dy pjesë. Në pjesën e parë shtohet pudingu i vaniljes, ndërsa në pjesën e dytë shtohet pudingu i çokollatës dhe përzihet mirë.
Finalizimi:
Pandispanja lyhet me kremin e vaniljes, e pastaj, përmbi të, shtrihet kremi i çokollatës.
Krem pana përgatitet sipas udhëzimeve në qeskë dhe torta lyhet me të përmbi kremin e çokollatës.

Kek me Qokollatë dhe Arrë Kokosi

Përbërësit:
4 vezë,
200 gr sheqer,
250 gr gjalp,
200 gr miell,
100 gr niseshte,
100 gr çokollatë e zezë e grirë,
6-7 lugë kakao e hidhur,
1 pluhur fryrës,
2 lugë qumësht,
esencë vaniljeje.

Për zemrën me arrë kokosi duhen:
100 gr arrë kokosi e grirë,
2-3 lugë pana,
100 gr sheqer
1 lugë niseshte
1 e bardhë veze

Përgatitja:
Rrahim gjalpin e butë me sheqer dhe esencën e vaniljes. Shtojmë vezët një nga një duke vazhduar rrahjen. Shtojme miellin, kakaon, çokollatën e grirë, qumështin, niseshtenë dhe pluhrin fryrës dhe realizojmë një brum homogjen.
Në një enë tjetër rrahim të bardhën e vezës derisa të jetë e qëndrueshme. Shtojmë sheqerin, arrën e kokosit, panën dhe niseshtenë dhe e përziejmë me delikatesë.
Në një tavë të lyer me gjalp dhe të spërkatur me miell, hedhim gjysmën e brumit me çokollatë dhe në mes brumin me arrë kokosi.
Sipër hedhim pjesën tjetër të brumit me çokollatë dhe e pjekim në 170°- 180° për rreth 60 minuta. Sipas dëshirës mund ta spërkasim me sheqer pluhur.

Shporta me Krem Kafe

Përbërësit për brumin:
3 te verdha te vezes,
150gr gjalp te ftohet,
100gr sheqer,
300gr miell,
30gr kakao.

Për kremin:
300ml qumesht,
80gr sheqer kafe,
10gr kafe pluhur,
2 te verdha te vezes,
30gr nisheste,
50gr qokollade,
Lajthi ose kokos.

Brumi:
Gjalpit të ftohët i shtohet sheqeri, mielli, kakoa dhe gatuhet brumi derisa të fitojme nje brum në formë të troshave pastaj ia shtojmë të verdhat e vezëz duke vazhduar ta ngjeshim derisa të mbledhët dhe ta mere formën e brumit të trash. Brumin e fituar e hollojmë pastaj e ndajmë në pjesë të rrumbullaket dhe i vendosim në tepsi, i lëmë të qëndrojnë 20min në frogorifer dhe me pas i pjekim në 180°C rreth 20min.

Kremi:
Në një tenxhere hedhim qumshtinë sheqerin dhe granulat e kafes, kurse në një enë tjetër i përziejmë të verdhat e vezëz me nisheste. Pak para vëlimit të qumshtit ia shtojmë vezët me nisheste duke i përzier vazhdimisht derisa të fitohet një krem i trash.
Kremi mbulohet me folie najlloni sa të ftohet pak.
Shportat e pjekura ia vendosim vetem sipërfaqen në qokolladë të shkrirë dhe menjëherë në lajthi dhe në fund i mbushim me kremin e kafes.

Torte Boronice e Shpejte

Përbërësit:
1 copë paketë pete të tortës
250 g boronicë të ngrirë
1/2 lugë sheqer
5 ml krem të bardhë
1 gotë xhel rrush pa fara të kuqe
100g bajame

Përgaditja:
Le të shkrini boronicët dhe pastaj përzijeni me sheqer.
Me mixer duheni të rraheni kremin.
 Shkriheni xhelin në një tigan rreth ngrohjes të ulët.
Shtroheni një bazë të petes në një pjatë dhe përhapeni xhelin.
Shto 1/3 të kremit në krye dhe përhape atë.
Shto bazën tjetër të petes.
Grriheni bajamen dhe përzijeni me pak krem dhe pastaj përhapeni atë në peten të tortës.
Shto bazën e fundit të petes.
Përhapeni pak krem në skajet dhe në krye. Shtoni boronicë dhe zbukuroni me kremin të mbetur

Torte e Erret

Përbërësit:
150 g miell,
150 g gjalpë,
180 g sheqer,
3 vezë,
1 bustin peciv (pluhur per pjekje, levito),
1 bustin vanilje,
270 g çokollatë e errët 70%,
150 g arra,

Përgatitja:
Në një tigan ne zjarr të embel vendosim gjalpin dhe çokollatën të prerë në copa të vogla.
Pasi eshte shkrire gjithçka mbi një ngrohje të butë dhe pastaj fikim, ne enen shtojme dhe sheqerin dhe le të shkrihet dhe per 10 min te tjera.
Tani, shtojme duke e perzier dhe pluhurin pjekes dhe miellin duke e perziere ngadale qe te mos behet topa-topa, pastaj shtojme arrat dhe vaniljen dhe e perziejme me luge ngadale.
Brumi do të duket pak si xhelatin , por keshtu duhet te jete.
Marrim nje tave ku me pare e kemi lyer me gjalp dhe me leter furret,e hedhim masen ne te dhe e fusim ne furre te piqet ne tem 160 ° C per rreth 20-25 min.
Pasi eshte pjekur e vendosime ne nje pjate per servirje dhe e dekorojme sipas deshires.
Ne rasin tone eshte dekoruar me pana dhe me nje qershi.
Duke e sperkatur me cokollat te shkrire.

Kuba me çokollatë

Përbërësit:
4 vezë,
12 lugë sheqer,
10 lugë miell,
2 lugë kakao,
1 qese pluhur për fryrje,
½ qumësht,
200 ml shtalpë,
125 gr margarinë,
200 ml ujë
100 gr çokollatë e zezë.

Përgatitja:
Fillimisht i rrahim vezët dhe sheqerin me mikser, për 5 minuta. Më pas i shtojmë me lugë miellin, kakaon dhe pluhurin për fryrje (të cilat i kemi përzier bashkë ). Masa e formuar kthehet në tepsinë në të cilën kemi shtruar letër dhe piqet në temperaturë 200 gradë. Në një enë të thellë rrahim me mikser ½ e qumështit, shtalpën dhe margarinën.
Ndërsa 100 gr çokollatë të zezë dhe 200 ml ujë i lëmë derisa të shkrihen. Në fund mbi petën e pjekur hedhim margarinë dhe mbi të çokollatën e shkrirë. Torta ftohet në frigorifer dhe pritet në kube të vegjël.

Torte Frutash

Përbërësit për biskotë:
4 veze ,
80g sheqer ,
4 luge qumesht ,
70g miell tip ,
1 pluhur per gatuarje.

Për kremën:
30g xhelatine pluhur ,
12 lugë uje,
600ml jogurt ,
1kg dredheza ose pem te tjera ,
500ml ajke te embel per shllag ,
250g sheqer pluhur

Përgatitja:
Vezet dhe sheqerin te perzihen me mikser elektrik derisa te fitoni nje mase te dendur.
Shtoni qumeshtin , miellin perzieni me pluhurin per gatuarje , perzieni lehte dhe e derdhni ne kallepin per torte (26cm) te cilin e mbeshtjellni me leter per pjekje.Piqeni ne furre te nxehte 180 grade cencius 30 minuta.
Xhelatinen e perzieni me uje te ftohte dhe e lini te qendroje 10 minuta. I nxeni (por jo ta vloni)200ml jogurt dhe ne te , me perzierje , shkrijeni xhelatinen e fryre dhe shtoni jogurtin e mbetur.
Pemet i lani , nje pjese te tyre i renditni mbi biskoten e ftohte , kurse te tjerat i grini imet .
Ajken per shllag e perzieni me mikser elektrik derisa te fitoni shllagun dhe ne fund e perzieni sheqerin pluhur.
Jogurtin me peme dhe shllagun i perzieni lehte dhe i derdhni mbi biskote.
Torten mbajeni ne frigorifer disa ore, derisa te forcohet.

Torte me Rrush Serezi

Përbërësit:
200g miell,
125g gjalpe,
250g sheqer ,
750g rrush serezi,
30g flegra dardhe,
1 veze ,
30g ermik ,
200g lajthi te bluara,
2 luge sheqer-pluhur
nje levozhge limoni
4 te bardha vezeve

Përgatitja:
Nga mielli, gjalpi , 50 grame sheqer , levozhga e limonit dhe veza , perzieni nje brum pwe biskota dhe lereni ne vend te ftohte 20 minuta.
Rrushin e serezit , te pastruar dhe te thare , i ndani nga thelbi.Shtrijeni brumin ne forme te rrumbullaket me madhesi 30 centimetra dhe vendoseni ne kallep per torte me madhesi 26 centimetra , ne menyre te mbuloni edhe anet.Shpojeni brumin ne disa vende me pirun , i hidhni flegrat e dardhes , i mbuloni me leter per pjekje dhe piqeni 15 minuta ne temperature 175 grade cencius.
Nga te bardhat e vezeve , beni nje mase te forte.Ca rrush serezi lereni per zbukurim dhe ojesen tjeter perzieni me ermik dhe se bashku me lajthite e bluara , me kujdes i perzieni me te bardhat e vezeve.
Hidheni kete mase ne kallepin me biskota , rrafshojeni dhe piqeni ne temperature 175 grade cencius rreth 1 ore e gjysme.
Torten e pjekur dekorojeni me shllag pastaj e zbukuroni me rrushin e serezit , por edhe gjesende te tjera sipas deshires.

Torta Zemer

Përbërësit:
30 deri 35 biskota ,
100 ml qumesht te nxehte

Për kremin:
1 krem per torte ,
350 ml qumesht,
2 luge kakao

Për dekorim:
1 shllag shkume ,
grimca qokollate.

Përgatitja:
Ne fund dhe skaje te kallepit ne forme zemre veni fleten metalike te aluminit (folinë) ose ate te tejdukshme.
Renditeni biskotat , pastaj hidheni qumeshtin e nxehte.
Kremin e pergatitni ashtu qe ne nje ene te thelle e hidhni qumeshtin e ftohte me pare te zier. Aty hidhni qesken e kremit per torte dhe perzieni me mikser elektrik me shpejtesine me te madhe per tre minuta dhe ,pak pa perfunduar hidheni edhe kakaon .
Nje pjese te kremit te pergatitur e hidhni mbi biskota dhe , pastaj e shtroni edhe nje shtrese te biskotave te cilen po ashtu e lagni me qumesht dhe pastaj e veni pjesen tjeter te kremit.
Vereni torten ne nje vend te ftohte dhe e lini rreth dy ore.
Pastaj e nxirrni torten nga kallepi dhe pasi ta keni hequr fleten metalike , e veni ne pjate.
Dekorojeni torten me shllag dhe me grimca qokollate.

Makarona Ala Napolitana

Përbërësit:
1 qese makarona "Talianetta"
500 ml ujë
60g ullinj të zi
2 lugë vaj ulliri
1 lugë borzilok të grirë

Përgatitja:
1.Permbajtja e qeses duhet te qitet ne nje vale , perzijeni lehte dhe lereni qe te zihet.Duhet te zieni ne nje temperatur te mesme per 5 minuta , duke i perzier vazhdimisht.
2.Kah fundi i zierjes duhet t'i qitni ullinjte , vajin e ullirit dhe borzilokun.
3.Sherbejeni me diqka tjeter sipas shijes tuaj.