Torteza Resana

Përbërësit:
4 veze,
4 filxhana sheqer,
4 filxhana vaj,
8 filxhana miell,
2 luge kakao,
1 pecive (pluhur per pjekje),
marmelate apo eurokrem,

Përgatitja:
Perzihen vezet me sheqer, pastaj shtohet vaji dhe mielli i perzier me pluhur per pjekje. Nga kjo mase behet nje brume i holle. Tepsia mbulohet me leter per pjekje dhe ne te brumi qitet me luge te qajit dhe jo shume afer njera-tjetres. Kur te piqen behen dy nga dy duke i lyer ne mes me: marmelate, eurokrem, shtalpe e embel (hoplla) etj (kjo sipas deshires tuaj).

Torte me Keksa dhe Kakao

Përbërësit:
2 pako biskota me kakao,
2 pako biskota pa kakao,
Për krem shantin,
2 te bardha vezë,
2 paketa shanty,
2 gota uji me qumësht.

Për çokollaten:
1 paketë çokollatë pluhur,
2 gota me qumësht,
Për lyerjen e biskotave,
Qumesht sa të lyhen biskotat.

Përgatitja e qokollatës së shkrirë:
Në një enë hedhim qumështin dhe pluhurinë çokollatës.
E lëmë në zjarre deri sa të bëhet si çokollate e shkrirë
Si përgatitet krem shanty
Fillimisht do të përgatisim kremin e shantit ku në një enë të thellë ose në enën e kombinatit tuaj hedhim, qumështin të bardhat e vezëve dhe pluhurin shanty. E punojmë deri sa të bëhet një krem i lidhur.
Përgatitja e tavës:
Taves do t’i shtrojmë qese guzhine dhe shtrimi i biskotave do të jetë mbi të. Fillojmë që të lyejme biskotat në qumësht dhe t’i rreshtojmë në taven ku do t’a bëjmë.
I rreshtojmë biskotat duke i zhytur në qumësht. Mbasi kemi mbaruar së shtruari rreshtin me biskotat kafe do të shtrojmë një shtresë krem shanty. Do të shtrojmë në rreshtin e dytë biskotat e bardha dhe këto do t’i zhytim në qumësht dhe sipër biskotave do t’i shtrojmë kremin e shantyt(shihni fotot). Keshtu do të vazhdoni deri sa të mbarojnë biskotat. Me krem shantyn e mbetur lyeni edhe pjesën siper të biskotave. E vendosni taven në frigorifer deri sa të mpikset.
Kur t’a nxjerim për t’u servirur do t’i shtrojme çokollaten e përgatitur si më siper.

Torte me Keksa te bluar dhe Banane

Përbërësit:
150 margarin
150 gr sheqer pluhur
300 gr keksa te bluar(biskota te bluara)
120 ml qumesht
3 qese sheqer vanilje
2 banane
3 krem banana(te vogla te gatshme)

Glazura:
50 gr margarine
100 gr qokollate
3 luge qumesht

Përgatitja:
Tundet mire margarina me sheqer pluhur dhe pasi te behet mase homogjene i shtohen keksat ,dhe qumshti ku paraprakisht eshte tretur sheqeri i vaniles dhe perzihet e shtrihet ne fole alumini ku do ta mbeshtjellim ne forme roleje. Ne kete mase grihen ne copa te vogla edhe krem bananet dhe shtrihet e rrafshohet me dore dhe renditen bananet e pastaj mbeshtillet ne forme roleje .Pastaj lyhet persiper me qokollaten e shkrire ne margarine dhe qumesht ,lihet te ftohet per pak dhe eshte e gatshme.

Embelsire me qershi

Përbërësit:
4 vezë
250 gr margarin
250 gr sheqer
250 gr miell
1/2 pluhur për pjekurina
1 sheqer vanile
700 gr qershi(ose vishnje)
Nevoitet edhe sheqer pluhur për dekorim.

Përgatitja:
Fillimisht pastrojmë qershitë nga bërthamat.
Pastaj rrahim të verdhat e vezëve me sheqer dhe sheqer vanile.I shtojmë margarinën e shkrirë.Shtojmë edhe miellin me pluhurin për pjekurina dhe perziejmë.Në fund shtojmë të bardhat e vezëve të rrahura në shkumë të fortë dhe përziejmë mirë me lugë.
Krejt në fund i shtojmë qershitë (te cilat fillimisht i rrotullojmë pak në miell)
Masën e qesim në tepsi të lyer me yndyrë dhe të përmillur.Pjekim në temperaturë 200 grade celcius  rreth 30-40 minuta.
Kur të ftohet i qesim mbi sheqer pluhur.

Pite me Mish te bluare

Përbërësit:
500gr mish te bluare
3 qepe
½ luge caji piper te kuqe
1/2 luge caji piper te zi
½ luge caji kripe
4 veze
200gr miell
1 pako pluhur per pjekje
1 luge caji kripe
150ml jogurt
100ml uje te gazuar
Fara : susami,luledielli…

Përgatitja:
Skuqen qepët së bashku me mishin, i shtohen kripa,piperi dhe piperi i kuqë. Në enën tjeter përzihen të gjithë përbërsite tjerë, me pas i shtohet mishi i skuqur me qepe, vendosen në tepsi dhe pjekët ne 180°C.

Mish Qengji me Qepe te njoma

Përbërësit:
500g mish,
1 kokerr qepe,
5-6 thelpinj hudhra,
Gjysme luge gjelle me miell,
Gjysme luge kafeje me spec te kuq,
Nenexhik,
Kripe dhe biber i zi.

Përgatitja:
Mishi i qengjit pritet ne copa dhe vihet ne tenxhere.Qepet e njoma me gjithe bishta, si dhe hudhrat pastrohen, priten dhe vendosen mbi mish , shtohet kripe, speci i kuqe , nje tufe majdanoz dhe pak nenexhik.
Kur masa te marre vale , hiqeni nga zjarri i forte dhe vihet ne zjarr te ngadalte.
Kur perfundon zierja , shtohet gjysme luge gjelle miell i kaurdisur pak ne yndyre dhe hollohet me uje te ftohet.Pasi zien dhe 5 min gjella hiqet nga zjarri.
Kur sherbehet, sipas deshires shoqerohet me kos.

Torte me Dredheza dhe Qokollate

Përbërësit:
50 gr gjalp,
1 ve,
60 gr sheqer vanille,
95 gr miell,
1/3 pakos pecive,
15 gr kakao,
65 ml qumesht.

Për mbushjen dhe dekorimin ju duhen: 
4 luge gjelle ajke,
1 luge qaji leng limoni,
80 gr ricotta (Quark),
1/2 luge qaji sheqer vanille,
40 gr dredheza + 5 dredheza,
100 gr qokollate.

Përgatitja:
Rrahim gjalpin me vezen dhe sheqer vanillen. Ia shtojme qumeshtin,miellin,peciven dhe kakaon.I rrahim deri sa te behet nje brum i lemuar. Lyejme tepsin me margarine dhe e derdhim brumin. Te pjeket ne temperatur 180 Grad per 35 minuta. Pasi te pjeket e largoni nga furra dhe e leni qe te ftohet pastaj e prisni ne dy pjese ne menyre horizontale. Nese pjesa e siperme e tortes eshte me e fryer ju mund na taprisni qe te behet peta me rrafshet. Per ngjyren rosa te kremit marrim 3 dredheza dhe i bejme pure. Rrahim ajken em mikser deri sa te trashet pastaj ia shtojme lengun e limonit dhe puren. Hedhim te ajka ricotta-n dhe sheqer vanillen. E perzim kremin mire edhe ia shtojme edhe 40 gr dredheza te prera ne copa te vogla. Tere kremin e qesim mbi peten e pandispanjes e rrafshojme mire dhe ia vendosim siper peten tjeter. Shkrim cokolaten e lem pak te ftohet dhe e hedhim siper tortes. Dy dredhezat e fundit i pergjysmojme dhe i vendosim per dekor mbi torte. Te qendroje ne frigorifer per tu ftohur s´paku 2 ore.

Torte me Dredheza

Përbërësit:
3 gota miell,
4 veze,
2 gota sheqer,
gjysem gote vaj,
1 gote uje me gaz,
3 luge qaji bakin,
500 gr dredheza,
2 pako tortenguss (torte fix) ngjyre te kuqe,
400 ml ajke,
2 perforcues per ajken,
1 pako sheqer vanille,
100 gr qokollate e bardhe.

Përgatitja:
Vezet, sheqerin, vajin dhe ujin i rrahim me mikser deri sa te trashet masa. Miellin e perzim me bakinin dhe e hedhim te masa me vezet. Derdhim brumin ne nje tepsi katrore te lyer me vaj dhe e vendosim ne furre te pjeket ne temperatur 175 Grad per 20 minuta. Dredhezat i pastrojme dhe i bejme pure. Tortenguss e pergaditim sipas udhezimeve qe shkruajne ne pako dhe e perzime me puren nga dredheza. E lem te ftohet pastaj e hedhim siper tortes se pjekur(duhet te jete e ftohur torta). Ajken e rrahim me perforcuesit dhe ia shtojme edhe sheqer vanillen. Pastaj kete mase e qesim siper tortes duke e lyer tere siperfaqen e saj dhe ne fund ia hedhim cokolaten e bluar ne rende. Te pritet ne katror dhe te servohet. Per Tortenguss ne vend te saj mund te merrni leng me ngjyre te kuqe dhe ta zini me nje pako punding me shije vanille. Ndersa per perforcuesin e ajkes mund ta zevendsoni me shllag.

Torte me Limon

Përbërsit:
125 gr sheqer
300 gr miell
1 ve
1 prise kripe

Përbërsit për kremin:
8 veze
600 gr sheqer
250 ml leng limoni
80 gr miell
1 pako puding me shije vanille
sheqer pluhur

Përgatitja:
Ngrohim furren ne 180°C .Per brumin marrim buterin e rrahim me sheqeri pastaj ia shtojme vezen. Perzim miellin me kripin e qesim te buteri dhe e ngjeshim brumin.Marrim tepsin e mbulojme me leter per pjekje. Qesim brumin ne tepsi dhe e lem te pjeket ne furre per 15-20 minuta pastaj e largojme nga furra e lem te ftohet.Per kremin ndajme vezet. Rrahim me mikser te bardhat me sheqerin. Pastaj rrahim edhe te verdhat e vezeve me gjysmen e sheqerit.Lengun e limonit e perzime me pudingun dhe miellin dhe e qesim te masa me te verdhat e vezeve dhe ne fund ia shtojme edhe te bardhat e vezeve te rrahura. Derdhim kremin mbi brumin e pjekur e rrafshojme dhe e vendosim prap tepsin ne furre per tu pjekur edhe 35 minuta deri sa kremi te forcohet. Torta te ftohet ne temperatur dhome. Para servimit te pritet ne katror dhe te pluhuroset me sheqer pluhur. Ne pjate mund ta servoni embelsiren edhe me salce vanille.

Torte me Keksa

Përbërësit:
Per sasine e perbereseve vendosni ju vet sa deshironi:
Keksa,
Qumeshte,
Banane,
Mascarpone,
Ajke (krem pana),
Shllag,
Puding vanille,
Kokos,bajame te coptuara,
(Sheqer sipas shijes).

Përgatitja:
Pudingun e pergaditsim sipas udhezimeve qe shenojne ne pako.Ajken se bashku mee rrahim me mikser pastaj e bashkojme me mascarpone-n.Bananen i presim ne feta.
Ecuria eshte kjo se pari e lyeni tepsin me pak krem mascarpone pastaj i kaloni keksat se pari ne qumesht pastaj i rendesni siper kremit.Vazhdoni keshtu krem mascarpone,keksa,puding,keksa krem mascarpone,puding.Ndermjet rendeve mund i vendosni edhe feta banane.Ne fund e lyeni tere torten me krem mascarpone dhe i hedhni kokos dhe bajame.(Keksat cdo here te kalohen ne qumesht pastaj ti rendisni mbi krem).