Musaka

Përbërësit:
2 patellaxhane te medhenj,
2 patate,
300 gr mish te grire,
2 qepe,
2 domate,
50 gr miell,
200 gr qumesht,
50 gr mocarela,
kripe, piper, vaj ulliri.

Përgatitja:
Pergatisim ne fillim kimen: Skuqim qepen e grire sa me holle, shtojme mishin e grire dhe vazhdojme skuqjen per rreth 10 min. Shtojme domatet e grira holle dhe e leme te shterroje deri kur te avullojne lengjet e gatimit. Shtojme kripen dhe piperin.
Nderkohe presim patellxhanet dhe patatet ne forme gjatesore. I skuqim per pak minuta. Pastaj fillojme shtrimin: Vendosim nje shtrese patate, pastaj nje shtrese patellxhana, pastaj nje shtrese kime. E perserisim edhe nje here kete veprim duke perfunduar me patellxhane.
Pergatisim kremin beshamel: Skuqim pak miellin me gjalp dhe ngadale duke e rrahur me tel vezesh shtojme qumeshtin. I hedhim kripen dhe e perziejme deri kur masa te jete homogjene.
E shtrojme siper gatimit te pergatitur dhe e sperkasim me mocarelen e grire. E fusim ne furre 180 grade per rreth gjysem ore.

Akullore me Cokollate

Përbërësit për gjysmë kg akullore me cokollatë:
250ml qumesht
250ml pana per embelsira
100gr cokollate te zeze
100gr sheqer
2 te verdha vezesh
1 luge miell

Përgatitja: 
Vendosim nje tenxhere celiku (jo alumini!) ne akull.
Si fillim, veme cokollaten e zeze per tu shkrire ne banjomari.
Nderkohe ziejme qumeshtin bashke me miellin per disa minuta duke i perziere vazhdimisht derisa te formohet nje perberje kremoze jo shume e trashe. E heqim nga zjarri, shtojme dalengadale cokollaten e shkrire duke vazhduar perzierjen me kujdes, mbulojme siperfaqen me leter celofoni ne menyre qe te mos zere nje shtrese te holla dhe e leme perberjen te ftohet ne temperature ambjenti.
Rrahim me ndihmen e nje rrahesi elektrik te verdhat e vezeve me sheqerin per disa minuta derisa te perftojme nje mase me ngjyre te hapur.
Kur perberja me cokollate te jete ftohur, shtojme ne tenxhere edhe vezet me sheqerin duke i perziere mire dhe i vendosim te gjitha ne zjarr shume te avashem (ose ne banjomari).
Ne kete faze duhet te perftojme nje krem te cilin e leme te ftohet perseri dhe vetem kur te jete ftohur plotesisht, shtojme panen per embelsira duke e rrahur edhe per pak minuta me mikser.
E hedhim kremin ne tenxheren e celikut qe kemi vene paraprakisht ne akull dhe ky eshte momenti kyc i te gjithe procedures. Akullorja duhet te perzihet te pakten 6 here ne 3 ore, pra cdo 30 minuta per 3 oret e para, ne menyre qe te thyhen kristalet e akullit qe formohen ne fillim, te ngrije uniforme dhe te qendroje kremoze. E leme ne frigorifer edhe per 5 ore te tjera, apo akoma me mire gjithe naten.

Cheesecake

Përbërësit:
250 gr biskota
100 gr gjalpë i shkrirë
1 majë luge çaji pluhur vanilie
600 gr djathë i butë (philadelphia, ricotta, mascarpone)
300 ml krem qumështi
400 gr luleshtrydhe
125 gr sheqer
gjalpë për formën
sheqer pluhur për spërkatje

Përgatitja:
Për të gatuar cheesecake me luleshtrydhe veprojmë në këtë mënyrë: Thërmojmë biskotat. Lyejmë një formë për cheesecake me gjalpë dhe e spërkasim me sheqer phuhur. I përziejmë biskotat me gjalpin, i shtrojmë në formë dhe i shtypim që të krijojnë një shtresë të njëtrajtëshme. E fusim në frigorifer për rreth 2 orë që të stabilizohet. Rrahim mirë djathin bashkë me 100 gr sheqer dhe vanilien. Shtojmë kremin e qumështit dhe vazhdojmë të rrahim deri sa të kemi një përzierie homogjene. E shtrojmë kremin mbi biskotë dhe e sheshojmë me një shpatull pasticerie. E fusim në frigorifer dhe e lëmë për tërë natën. Punojmë gjysmat e luleshtrydheve në blender bashkë me 25 gr sheqer dhe pastaj e kalojmë në sitë. Shpërndajmë pjesën tjetër mbi cheesecake dhe hedhim sipër purenë e blenderit.

Pancakes

Përbërësit:
135 gr miell
1 lugë qaji pluhur për pjekurina
1/2 luge kripë
2 lugë sheqer
130 ml qumësht
1 ve
2 lugë margarin të shkrirë

Përgatitja:
Përzihen mielli,kripa,sheqeri,pluhuri për pjekurina pastaj i shtohen qumështi ,margarina dhe veza.Përzihen mirë dhe fërgohen nga 2minuta në tigan me pak yndyrë.Shërbehen me mjaltë,marmeladë,qokoladë.

Pule me Zarzavate

Përbërësit:
500 gr fileto pule
2 speca te kuq
2 karrota
1 kokerr qepe e madhe
4-5 thelpinj hudher
2-3 domate
majdanoz sipas deshires
1 gote e vogel vere e bardhe
3 luge salce te kuqe pelte
kripe.piper i zi.pak piper djeges

Përgatitja:
presim ne copa kubike te vogla filetot.iskuqim ne tenxhere ku me pare kemi hedhur 4 luge vaj.me pas shtojme qepen e prere imet,specat,karotat dhe pasi jane skuqur disi shtojme domatet e prera ne copa te vogla dhe thelpinjte e hudhres te prera imet,piperin e zi,kripen.
i leme 4-5 minuta ne zjarr te gjtha se bashku me pas shtojme salcen dhe i shuajme me vere.i veme kapakun dhe i leme 5 min para se ti hedhim rreth dy gota uje.per rreth 30 min ajo do te jete gati.

Torte Qokollate me Qershi

Për mbushjen me çokollatë:
300 ml të qumështit
50 g sheqer
40 g miell misri
200 g çokollatë e errët
150 g gjalpë (ose margarinë)

Për mbushjen me fruta:
200 g qershi (te qëruara)
100 g sheqer
200 ml ujë
40 g miell misri

Për zmalt:
100 g çokollatë
3 lugë qumësht
Vaj 1 lugë gjelle

Dhe më shumë:
300 g (3x14 copë) biskota ne forme te gishtave
250 ml lëng qershie

Përgatitja:
Mbushja e çokollatës: Llokoçisni miellin e misrit me pak qumësht. Në qumështin e mbetur, shtoni sheqer dhe kur ai vlon, shtoni miell misri dhe përzieni për ta trashur. Largojeni nga nxehtësia dhe shtoni çokollatën, përziejeni për ta shpërndarë. Lëreni që të ftohet (në temperaturën e ambientit). Hedhni gjalpën dhe përziejeni me kremin e ftohur të çokollatës.
Plotësimi me fruta: Miellin e misrit llokoçiseni me pak ujë të nxehtë. Në ujin e mbetur shtoni sheqer dhe qershitë e qëruara, prisni derisa të vlon, kur ajo vlon, shtoni miell misri dhe përziejeni për ta trashur. Lëreni të ftohet.
Largoni lëngun nga qershitë. Nëse nuk keni 250 ml lëng, atëherë shtoni ujë. Biskotat në formë të gishtave, vendosni në lëngun e qerishijave, dhe pastaj vendosni në një pjatë.
Mbi mbushjen me çokollatë (gjysmën e shumës totale), vendosni një rresht të biskotave.
Pastaj vihet mbushja me fruta, dhe mbushje sipër saj mbushjen me çokollatë. Vendosni tortën në frigorifer të ftohtë.
Bëni dekorimin, shkrihni çokollatën me qumësht dhe vaj dhe derdheni mbi tortë.

Rollad me Fruta te Ndryshme

Përbërësit:
4 veze,
120 g Sheqer,
Pakëz krip,
2 Lugë të ngrënjes ujë te vaket,
2 Lugë kakao,
80 g Miell.

Për kremin:
200 g Shllag,
2 lugë sheqer nëse është nëvoja,
Fruta simbas dëshirës.

Përgatitja:
I ndan të verdhat e vezëve nga të bardhat në dy enë të ndryshme pastaj në enën ku i kemi vendos vezet e verdha e shtojmë sheqerin, ujin dhe kripen, i tundim me mikser derisa të arrijnë në ngjyrë të celet. Të bardhat e vezëve i rrahim me mikser derisa te fitojmë një masë të trashe, dhe i bashkojmë më të verdhat e vezës duke e përziere me lugë. Miellin ja hedhim mbi me sitë dhe vazhdojmë të përzijmë me lugë. Nga pandispanja e sapo përgaditur marrim dy lugë prej sajë dhe e përzijm me cacao dhe e fusim në shiringën për kuzhinë, pastaj marrim një letër për kuzhinë dhe e dekorojmë me lule, dhe e fusim në furrë, e lejmë në 100°C për 4 min. E nxjerrim nga furra dhe siper ja hedhum pandispanjen e bardhë dhe përseri e fusim ne furrë për pjekje 220°C për 10 min.
Për kremin:
Me mikser përgadisim shllagin bashkë me sheqerin, dhe pandispanjen e lyejmë me të, mbi të hedhum frutat simbas dëshires dhe per fund fillon t'a mbështjell.

Mish Pule me Patate

Përbërësit:
1 pulë
1 kg patate
1 dl vaj
1 karrotë
1 domate
1 lugë sos domatesh (jo e domosdoshme)
2 qepë
1 spec i kuq
piper i kuq
majdanoz
piper i zi
kripë

Përgatitja:
Pula pastrohet dhe prehet në copa.
Mbi qepët e fërguara me vaj, shtoni karrotat, specat e grirë, domatet, mishin, kripën sa për shije, gjysme gotë me ujë dhe përzieni duke hedhur herë pas herë ujë. Kur mishi është i gatuar shtoni gjysmë luge çaji sos domatesh, pastaj piperin e kuq. Pastroni dhe preni në kube patatet, hedhni gjysmë litre ujë dhe përzieni të gjithë së bashku deri sa të bëhet gati. Pasi ta largoni gjellën nga të nxehtit, hedhni majdanoz të grirë, piperin e zi dhe përziejeni.

Torte me Puding dhe Kompot te Qershiave

Përbërësit për pandispanjën:
4 Veze,
3 Gota te qajit sheqer,
1 Gote qaji uje te thjesht,
1 Gote qaji vaj,
3 Luge gjelle kakao,
3 Gota qaji miell,
1 Pako sheqer vanille,
1 Pako pecive.

Përbërësit për pudingun:
800-900 ml Qumesht,
2 Pako pluhur pudinge me shije vanille,
4 Luge gjelle sheqer.
Perberesit per kremin me qershia:
680 ml Kompot qershiave,
2 Tortenguss ose 25 gr niseshte.

Përbërës shtesë:
Nje gote qumeshte,
Kokos,
10-150 gr Margarine.

Përgatitja:
Marrim nje tepsi te rrumbullaket qe ju largohet rrethi.Rrahim se pari vezet pastaj shtojme sheqerin si dhe vajin e ujin. Pastaj kakaon dhe perbersite e tjere te mbetur ia shtojm kremit nga vezet.Te piqet ne temperatur 180 Grad. Pasi te jete pjekur ashtu te nxeht ia derdhim ne gjithe siperfaqen e pandispanjes nje gote uji qumesht. Pastaj e lem te ftohet torta. Kullojme qershiat ndersa lengun e tyre e qesim ne tenxhere e perzime me niseshten duke ia shtuar edhe 100 ml uje. E vendosim mbi zjarre te vloje (te perzihet vazhdimisht masa,)deri sa te trashet masa pastaj ia shtojme edhe qershiat dhe e largojme nga zjarri (nese nuk eshte trashur akoma treteni edhe pak niseshte me uje pastaj hedheni ne tenxhere dhe perzini vazhdimisht kremin). E lem pak te ftohet pastaj e hedhim siper pandispanjes duke e mbuluar tere siperfaqen e saj. E vendosim ne frigorifer per pak minuta deri sa te forcohet kremi. Pudingun e pergadisim me perberesit e larteshenuar sipas udhezimeve qe shenojne ne pako pastaj e largojme nga zjarri dhe ia shtojme 100-150 gr margarine dhe e rrahim me mikser deri sa te shkrihet margarini. Pudingu duhet te jete i trashe. Pasi te ftohet pak e hedhim siper kremit me qershia. E dekorojme siper me kokos. Pasi te ftohet torta mire atehere ju largohet rrethi.

Pice me Peta

Përbërësit:
1 pako petë byreku të freskëta 320g,
250 g miell,
120g maja birre me sheqer,
400g domate për salcë,
1 e verdhë veze,
150g proshutë cotto me feta,
300 g djathë i butë,
vaj ulliri,
kripë,
piper.

Përgatitja:
Përgatisni brumin për picën. Krijoni një vrimë në miell dhe hidhini brenda 1.25 dl ujë të vakët ku keni shkrirë edhe majanë e birrës dhe 1 lugë të vogël sheqer. Pudrosni miellin nga jashtë me 1 lugë kripë të hollë dhe punoni me duar brumin derisa të bëhet i lëmuar. Lyeni me pak vaj dhe bëni një kryq sipër dhe lëreni të fryhet për 2 orë. Shtrijeni me duar në një tavë të vogël me letër furre, e cila duhet të jetë lyer me vaj. Lëreni të pushojë për 30 minuta dhe pastaj lyejeni me 2/3 e domateve të prera me copa të vogla, hidhni kripë dhe piper.Priteni djathin e butë me feta shumë të holla. Mbuloni shtresën e domates mbi picë me fetat e proshutës, shtoni sipër fetat e djathit të butë, në fund copat e domateve që kanë mbetur. Shtoni piper. Hapni petën e gatshme dhe vendoseni mbi picën. Duhet që të dy brumërat të puthiten mirë me njëri-tjetrin. Bëni me pirun disa vrima mbi petën. Lyeni sipërfaqen e picës me të verdhë veze të rrahur dhe piqeni në furrë të ngrohur me 200° për 30 minuta. Lëreni të ftohet për 5 minuta dhe shërbejeni.